- 지표성분 함량 검사 결과

※ 지표성분이란 원료 중에 함유되어 있는 화학적으로 규명된 성분 중에서 품질관리를 목적으로 정한 성분임. 천연물 중에는 수많은 화학물질이 존재하고 이러한 물질간의 유사성과 상호작용 등을 통해서 기능성을 보이는 경우가 있음. 이러한 기능성분을 탐색하고 단일물질로 분리하는 것은 쉬운 일이 아니기 때문에 지표성분을 설정함. 홍삼의 지표성분은 진세노사이드 Rg1, Rb1 및 Rg3의 합의 함량임.

□ 홍삼농축액 20개 제품 중 1개 제품은 지표성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합(合)의 함량이 표시량의 80% 미만으로 건강 기능 식품 기준 및 규격에 부적합한 것으로 나타남.

ㅇ 홍삼의 지표성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합의 실제 함량이 표시 함량 대비 적합한지 검사한 결과, 20개 제품 중 고려홍삼정 100(제조원: 동진제약식품사업부, 유통기한 2017.03.25)의 실제 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rb3의 합은 3.20mg/g으로 표시량(5mg/g)의 64% 수준인 것으로 나타나, 홍삼의 건강 기능 식품 기준 및 규격(표시량의 80% 이상)에 부적합한 것으로 나타났다.

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동진제약 식품사업부는 부적합 제품인 고려홍삼정 100(유통기한 2017. 03. 25) 제품이 판매되지 않도록 2014년 11월 18일자로 매장에서 회수 조치하였다.

ㅇ 나머지 19개 제품은 홍삼의 지표성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합의 함량이 표시함량 대비 82.0% ~ 203.7%로 나타나, 표시 허용 오차 범위인 표시량의 80% 이상으로 나타났다.

ㅇ 19개 제품의 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 검사 결과를 일일 섭취량으로 환산한 결과, 일일 섭취량은 12.30mg ~ 37.59mg으로 19개 제품 모두 표시된 기능성 내용인 ‘면역력 증진?피로개선?혈소판 응집억제를 통한 혈액 흐름?기억력 개선?항산화에 도움을 줄 수 있음’ 의 요건*을 충족하는 것으로 나타났다.

* 식품의약품안전처로부터 인정받은 홍삼의 기능성 내용은 5가지로 ‘면역력 증진 ? 피로개선 ? 혈소판 응집억제를 통한 혈액흐름 ? 기억력 개선 ? 항산화에 도움을 줄 수 있음’이다.

이러한 5가지 기능성 내용의 요건은 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3의 합의 일일 섭취량이 3mg~80mg임.(‘혈소판 응집억제를 통한 혈액흐름 ? 기억력 개선 ? 항산화에 도움을 줄 수 있음’의 기능성 내용은 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3의 합의 일일섭취량이 2.4mg~3mg이어도 됨.)

□ 제품별 100g당 가격은 37,083원 ~ 275,500원으로 최대 7.4배 차이가 남.

ㅇ 조사 대상 제품 중 천지양 고려홍삼정골드(제조원: 대동고려삼(주), 판매원:(주)천지양)가 100g당 37,083원으로 가장 저렴하고, 정관장 홍삼정 마스터클래스(제조원:(주)한국인삼공사)가 100g당 275,500원으로 가장 비싸, 제품별 가격 차이가 최대 7.4배로 나타났다.

­ 정관장 홍삼정 마스터클래스는 원료삼으로 지삼*을 사용하나, 제품의 기능성 내용은 다른 제품과 동일한 것으로 나타났다.

※ 지표성분 함량 검사 결과 부적합한 제품을 제외한 19개 제품에 대한 가격을 비교함.

* 홍삼 중 뿌리삼(뿌리형태의 홍삼)은 외관(외형, 색깔, 표피)과 조직(조직의 치밀함)에 따라 1등급(천), 2등급(지), 3등급(양)으로 등급이 나뉨. ‘지삼’은 주로 상품화되어 판매되므로 가격이 가공 원료삼보다 비싼 것이 일반적이라 할 수 있음

<표3> 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합 검사 결과

* 100g당 가격은 구입 가격 기준임.

** 고려홍삼정(제조원:바산고려홍삼(주))은 발효 홍삼 제품임.

- 안전성 검사 결과

ㅇ 위생지표인 세균수와 대장균군 검사 결과, 20개 홍삼농축액 제품 모두 세균수는 불검출 또는 기준 이내, 대장균군은 모두 음성으로 적합한 것으로 나타났다.

ㅇ 잔류농약 189개의 성분 검사 결과 20개 제품 모두 허용기준에 적합한 것으로 나타났다.

ㅇ 중금속(납, 카드뮴, 비소, 수은)의 경우 홍삼 제품의 중금속 기준은 없으나, 인삼은 인삼산업법에 따라 ‘식품위생법’ 과 ‘약사법’ 에 의한 인삼의 중금속 기준 중 중한 기준인 납 2.0mg/kg, 카드뮴 0.2mg/kg, 비소 3.0mg/kg, 수은 0.2mg/kg 이하로 관리되고 있다. 홍삼농축액 20개 제품의 중금속 검사 결과, 납, 카드뮴, 비소는 인삼의 허용기준 범위 내로 나타났고, 수은은 불검출 되었거나 정량한계 수준 이하로 나타났다.

?홍삼농축액 20개 제품의 납, 카드뮴, 비소의 평균 함량은 58.5kg*의 성인이 홍삼농축액 제품을 매일 3g**씩 평생 섭취할 경우에 JECFA(식품첨가물국제기구)***에서 제시하는 섭취한계량****의 0.09%, 0.14%, 0.01%에 해당하는 양에 노출되는 것으로 섭취량 대비 위해도는 낮은 수준으로 나타났다.

* 성인 몸무게 58.5kg은 질병관리본부에서 발간한 ‘국민건강영양조사 4기’ 자료 중 2008년, 2009년 자료와 ‘국민건강영양조사 5기(2010년)’ 자료를 반영함.

** 조사 대상 홍삼농축액 제품의 대부분은 1일 섭취량이 3g임.

*** JECFA(The Joint FAO-WHO Expert Committee Report on Food Additives)는 국제식품규격위원회 산하 세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)의 합동 식품첨가물국제기구임.

**** 중금속의 인체노출허용량은 납의 잠정주간 섭취한계량(PTWI)은 25㎍/kg b.w./week 이고, 카드뮴의 잠정월간 섭취한계량(PTMI)은 25㎍/kg b.w./month, 총비소의 일일최대섭취한계량(MADL)은 50㎍/kg b.w./day임.

- 보존료와 카라멜 색소 검사 결과

ㅇ 보존료(안식향산, 파라옥시안식향산, 데히드로초산, 소르빈산, 프로피온산)와 카라멜 색소 검사 결과, 20개 제품 모두에서 검출되지 않았다.

-온?오프라인 가격 조사 결과

□ 오프라인 판매가격과 온라인 최저 가격 조사 결과, PB제품(3개)을 제외한 17개 제품은 최저 5%에서 최고 58%로 할인하여 판매되는 것으로 나타남.

ㅇ 백화점 및 대형마트, 전문판매장 등의 오프라인 판매가격과 온라인 최저 가격을 조사한 결과, PB제품 3개는 오프라인과 온라인 판매 가격이 같은 것으로 나타났지만, 나머지 17개 제품은 제품에 따라 최저 5%에서 최고 58%까지 할인하여 판매되는 것으로 나타났다. 또한 같은 제품이라도 유통매장에 따라 판매 가격이 차이가 크므로 소비자는 구입 전에 다양한 유통매장에서의 가격을 면밀히 비교해야 한다.

ㅇ 특히, 일부 홍삼농축액 제품의 경우 특정 기간뿐만 아니라 상시 할인하여 판매하는 것으로 나타나 할인 판매 마케팅을 지양하고, 제품 가격을 정할 때부터 합리적인 가격 책정이 필요한 것으로 나타났다.

<표4> 온?오프라인 판매 가격 조사 결과

* 온라인 가격 조사는 2014년 11월 22일 ~ 23일, 오프라인 조사는 2014년 11월 22일~12월 1일에 실시함.

** ‘-’은 오프라인 판매처의 가격을 조사하지 못한 것을 의미.

4. 소비자시민모임 제안

□ 홍삼농축액의 가격 · 품질 조사 결과, 홍삼농축액의 인정된 기능성 내용은 동일해도 제품의 가격은 브랜드에 따라 차이가 큰 것으로 나타났다. 특히, 홍삼 제품에 대한 소비자 설문 조사 결과, 소비자들은 홍삼 제품 구입 시 ‘브랜드’를 가장 많이 고려*하는 것으로 나타났다.

따라서 소비자들은 막연히 유명 브랜드의 제품을 선호하기보다 제품의 가격과 섭취 용이성** 등을 고려하여 합리적인 선택을 해야 한다.

* 홍삼제품 구입 시 가장 고려하는 사항: 브랜드(36.0%), 효능/효과(29.8%), 인삼 년근수(10.4%), 성분(8.0%) 등

** 건강 기능 식품으로 홍삼제품은 농축액, 추출액, 환 등 다양한 제품 형태가 있음으로 소비자의 기호 및 섭취 편의 등을 고려해서 선택해야함을 의미함.

□ 홍삼의 유효성분에는 진세노사이드(인삼사포닌), 인삼다당체, 인삼단백질 등이 있다. 이 중, 홍삼의 지표성분인 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3는 건강기능식품으로서의 기능을 인정받기 위한 것으로 품질 관리를 목적으로 하는 성분이다. 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3 합의 함량이 높다는 것을 통해 홍삼의 여러 유효성분 중 그 성분의 함량이 높다고 판단할 수는 있지만, 제품 전체의 품질이 더 우수하다고 단정적으로 보기는 어렵다.* 따라서 소비자들은 이러한 점을 인지하여 합리적인 구매 선택을 할 필요가 있다.

* 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3의 함량은 원료삼의 배합비율과 추출방법에 따라 차이가 생길 수 있다. 일반적으로 진세노사이드 Rg1, Rb1, Rg3는 홍삼근(홍삼의 몸통)보다는 홍미삼(홍삼의 잔뿌리)에서, 물 추출방법 보다는 주정 추출방법(홍삼에 주정을 혼합하여, 추출ㆍ농축한 제품)을 이용한 제품에서 함량이 높은 편이다.

□ 최근 반값 홍삼 등으로 업체에서는 홍삼농축액 제품을 큰 폭으로 할인하거나, 특정 기간이 아닌 상시적으로 할인을 하는 등의 마케팅을 전개하고 있다. 이러한 지속적인 할인행사는 오히려 제품의 가격에 대한 소비자의 신뢰 저하를 야기하므로, 제조업체 및 판매업체는 제품의 가격을 정할 때부터 적정한 수준으로 책정할 필요가 있다.

□ 홍삼 제품 섭취를 통해 기능성을 기대한다면, 제품에 표시된 건강기능식품 문구 및 마크를 확인하고 구입할 것을 권한다. 건강기능식품 문구 및 마크가 없는 ‘홍삼음료’ 등은 일반 식품이기 때문에 기능성을 기대하기 어렵다.

* 100g당 가격은 구입가격 기준임.

** 중금속은 소수점 셋째자리에서 반올림한 수치임.

*** 인삼류 잔류농약 다성분동시분석을 통해 189개 성분 검사결과, 188개 성분은 불검출로 나타났고, Tolclofos-methyl(톨크로포스-메틸)은 허용 기준(3.0mg/kg) 이내로 나와 적합한 것으로 나타남.

※ 본 실험결과는 해당 검사 제품에 한함.

* 100g당 가격은 구입가격 기준임.

** 중금속은 소수점 셋째자리에서 반올림한 수치임.

※ 본 실험결과는 해당 검사 제품에 한함.

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전재표 기자 su1359m@hanmail.net
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