2014전주비빔밥축제, '전주 음식창의 푸드페스티벌' 개최

<자료제공 : 전주시청>

 

맛의 고장 전주에서 2014전주비빔밥축제에서 전주의 특산물 10미(파라시(감) 모래무지, 열무, 청포묵, 서초, 애호박, 게, 미나리, 콩나물, 무)를 활용한 다채로운 요리경연대회가 한국전통문화전당에서 음식창의푸드페스티벌이라는 주제로 개최된다.

전주10미를 활용하여 '비빔밥한상차림' 주제로 '시민요리경연대회'가 전주한옥마을 경기전주차장 메인 무대에서 진행되며 전주시민으로 이뤄진 30여 팀이 참가하여 비빔밥의 고장인 전주에서 '올해의비빔밥' 명예를 차지하기 위하여 열띤 경연을 펼칠 예정이다.

올해로 제6회를 맞이하는 전국요리경연대회는 라이브 요리경연(전주향토음식 라이브경연 , 비빔밥 3코스 라이브경연, 비빔밥 도시락 라이브경연) 40팀, 전시요리경연(전주향토음식 전시경연(전주十味), 특별요리 전시경연(북한, 약선, 사찰음식), 어린이가 좋아하는 비빔밥요리 전시경연, 한식 디저트 전시경연(떡, 한과, 음청류), Semi Cold Buffet, 푸드 스타일링 전시경연) 163팀 총 600여 명이 참가하여 4일에 걸쳐 최고의 요리전문가를 찾는 열띤 경연이 개최될 예정이다.

이번 대회에서는 국회의장상을 비롯하여 농림축산식품부, 문화체육관광부, 안전행정부, 통일부, 해양수산식품부 등 총 9부의 장관상을 비롯하여 도지사, 전주시장상장 등 다수 확보하여 전국대회로서의 위상이 확고해졌다.

미국, 영국, 중국 등 총 7개국 10명의 외국인 영쉐프가 참여하는 '국제 영쉐프 요리경연대회'는 10.25(토) 한국전통문화전당 라이브경연장에서 전주10미 코스요리경연, 전주10미를 활용한 3코스 라이브경연 두 가지 경연주제로 진행될 예정으로 유네스코 음식 창의도시로서 세계 각국의 음식문화교류 장을 마련하여 기량을 펼칠 예정이다.

이번 음식창의푸드페스티벌에서는 전주의 향토전통 음식을 널리 알리고 지역 식재료를 활용한 메뉴개발 방법마련에 기여 할 것으로 기대된다.

이날 부대행사로 2014전주고메쇼와 세계음식전시 및 체험전이 동시에 개최된다. 한편 2014 전주비빔밥축제가 '맛있는 상상! 즐거운 비빔!'이라는 주제 아래 오는 10월 23일부터 26일까지 전주한옥마을, 한국전통문화전당에서 진행된다. 

 

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전재표 기자 su1359m@hanmail.net
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