충북농업기술원, 가공용 콩으로 ‘선풍콩’ 선발

- 대원콩에 비해 수량 41%나 높고, 두유 수율도 좋아 -

충청북도농업기술원(원장 송용섭)은 가공용 콩 원료곡 생산·가공 연계 구축을 위해 현장 실증한 결과 수량성이 높고 가공적성이 뛰어난 충북지역 맞춤형 가공용 콩 원료로 ‘선풍콩’ 품종을 선발하였다고 밝혔다. 

 

도 농업기술원은 2018년부터 지역맞춤형 국산콩 가공용 콩 원료를 선발하기 위하여 국내에서 재배되는 주요 품종을 대상으로 수량성, 가공적합성, 식미 등을 테스트하였다.

그 결과, 가공용 콩 품종에 따른 수량성은 선풍콩 품종이 대원콩에 비하여 41% 높았으며 두유로 가공할 경우 수율도 콩 40kg에 26리터로 높은 것으로 나타났다.

괴산군 불정면의 현장 실증 농가주인 김영애 명예연구관은“우리콩의 우수성을 직접 재배함으로서 확인할 수 있었으며, 현재는 시판중인 두유의 대부분이 외국산 콩으로 제조되나 향후에는 국산콩이 그 자리를 차지할 것으로 확신한다.”라고 말했다.

도 농업기술원 문혜림 연구사는“가공용으로 유망한 선풍콩을 올해는 1ha 생산단지를 조성하였는데 점차 확대하여 내년에는 10ha를 목표로 조성할 계획”이라고 밝혔다.

스포츠닷컴 이기영 기자