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수분 많은 농식품 부산물 발효 처리 후 보관하세요

posted Jun 23, 2015
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- 고온다습한 여름, 발효균주 접종해 보관해야 저장 기간 길어져 -

 

농촌진흥청(청장 이양호)은 농식품 부산물을 활용해 섬유질배합사료(TMR)를 생산하는 농가를 대상으로 여름철 농식품 부산물 보관과 이용 방법을 소개했다.

 

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농촌진흥청은 정부3.0 사업의 하나로 농식품 부산물의 사료화 기술 정보 서비스를 제공하고 있다.

 

비지박, 전통주박, 버섯배지 등은 가격이 저렴하고, 영양 가치가 높은 장점이 있다. 제대로 사용하면 농가 수익을 늘리고 부존자원을 재활용하는 등 다양한 효과를 기대할 수 있다.

 

그러나 수분 함량이 높은 특성이 있어 제대로 관리하지 못하면 대장균, 보툴리눔, 곰팡이 등 유해 미생물로 부산물이 썩거나 사료 품질이 떨어질 수 있다.

 

여름철 사료용 농식품 부산물을 보관하거나 저장할 때는 원료명, 반입일자 등을 알아보기 쉽게 표시하고, 먼저 들어온 것부터 사용하도록(선입선출) 나눠 보관한다.

직사광선을 피하고 서늘하며 습도 40%~50% 내 건조한 곳에 보관하되, 곤충이나 조류, 설치류(쥐) 등이 접근하지 못하도록 한다.

 

사료배합기, 사료저장통은 가장자리 부분에 붙은 사료를 정기적으로 없애야 곰팡이독소 오염을 예방할 수 있다.

 

또, 바닥에 깔판을 설치하면 땅의 열기나 습기를 막을 수 있다.

아울러 수분 함량이 높은 농식품 부산물은 발효균주를 접종해 보관하면 저장 기간이 늘고 부패미생물이 자라는 것도 막을 수 있다.

 

동결건조 또는 분말로 된 발효균주는 액상배지에서 1차 배양해 균주 활력을 높인 후 접종한다.

 

농가에 비치된 사료배합기나 발효기에 농식품 부산물을 넣은 뒤 발효균주를 접종해 골고루 섞어준다.

 

이렇게 섞은 농식품 부산물은 고무통이나 비닐이 있는 자루에 담아 공기가 통하지 않도록 보관한다.     ※ 유산균, 고초균, 효모 등 발효균주는 가까운 시군 농업기술센터나 민간업체에서 분양, 구입할 수 있다.

 

농촌진흥청 국립축산과학원 김재환 영양생리팀장은 “고온다습한 여름철은 한우 생산성과 건강 유지, 사료 안전성 확보 차원에서 매우 중요한 계절이다.”라며, “농식품 부산물을 올바르게 보관하고 이용해 가축이 건강하게 여름을 나도록 하자.”라고 전했다.

[문의] 농촌진흥청 영양생리팀장 김재환, 영양생리팀 백열창 063-238-7458

 

 

 

www.newssports25.com
전재표 기자 su1359m@hanmail.net
기사 제보 및 보도자료/ 스포츠닷컴&추적사건25시

 


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